尋找濟南文化符號——長清孝里米粉
2021-01-20 17:27:38來源:中央廣電總臺國際在線編輯:曹可凡責編:馮鈺穎

  國際在線山東頻道報道:在位于濟南市長清區的孝里鎮,有一種把米用臼搗成面做成的筋柔相濟、香甜可口的面線食品——米粉。當地的飯鋪用米粉和菜肴招待客人,受到客人的一致贊譽,有些外地客商甚至帶著家眷和親友專程到這來吃米粉。就這樣,孝里米粉成為了當地的一大名吃。

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

孝里米粉吸引了眾多顧客專程前來品嘗 攝影 王平

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

眾多顧客排隊購買孝里米粉 攝影 王平

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

孝里米粉制作——和面 攝影 王平

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

孝里米粉制作——壓制 攝影 王平

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

商家將煮熟的孝里米粉撈出 攝影 王平

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

商家將煮熟的孝里米粉裝碗 攝影 王平

  孝里米粉制作工藝十分考究,尤以王氏米粉最為正宗,成為濟南第三批“非物質文化遺產”。米粉在食用時澆上佐料,再配以咸淡適中、酸辣相適的小菜,更是讓人百吃不厭。(文 王平)

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

米粉在食用時要澆上佐料,再配上小菜 攝影 王平

尋找濟南文化符號——長清孝里米粉

孝里米粉老少皆宜,一位小姑娘正在品嘗孝里米粉 攝影 王平

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